微生物生物技术在医药、农业、环保等多个领域发挥着至关重要的作用，其发展不仅推动了科技进步，也为解决全球性问题提供了新的解决方案。为促进同学们将理论知识与实际操作相结合，深入理解微生物在实际生产中的应用，赌博app-网络赌博软件 21级生物技术专业同学于2024年7月29日﹣8月9日，在苏应娟教授的带领下走进了广东省肇庆市星湖生物科技有限公司，通过参观、座谈和实操等方式，身临生产第一线，深入了解生物技术在发酵相关产业中的应用。

中山大学-广东肇庆星湖生物科技股份有限公司实习教学基地

广东肇庆星湖生物科技股份有限公司是1992年由原国有企业肇庆味精厂转制成立的，是广东省首批八家股份制改革试点企业之一，是国家火炬计划优秀高新技术企业，广东省高新技术企业、广东省技术创新优势企业、广东省创新型企业。公司具备有完善的技术开发体系，拥有世界先进水平的试验、检测、中试放大装备和仪器。公司目前主要以生物发酵和生物化工为核心技术，主要生产产品为味核苷酸二钠（I+G）等食品调味品、氨基酸等饲料添加剂和利巴韦林等原料药。赌博app-网络赌博软件 与广东肇庆星湖生物科技股份有限公司合作开展本科生实习教学已近十五年。

7月29日，苏应娟教授带领11位实习同学前往广东省肇庆市星湖生物科技有限公司，展开了为期两周的企业实习之旅。此次实习同学们深入了解微生物发酵工艺，通过实地参与微生物发酵的生产流程，参观从菌种培养、发酵、产物提取到质量检测各个环节的操作，加深对微生物技术的理解与掌握，同时提升自身专业技能以及学习微生物生产标准和行业规范。

同学们在参观完星湖科技的展厅，了解了星湖科技的发展历史以及行业发展现状和前景后，分别在星湖科技的菌种研究与保藏中心、质控与注册中心质量研究室、发酵平台、提取平台四个部门进行实习。在对应部门主管的讲解和指导下，同学们认真学习、积极实践，对发酵所用菌种的研发和产品的品控有了深入的理解。

菌种研究与保藏中心

菌种的保藏、筛选纯化与复壮是发酵用菌种研发的第一步，也是最为重要的一步，同样也是与同学们在课堂所学最接近的一个部分。菌种中心的主管老师为同学们讲解了菌种保藏和复壮的要点，以及企业用无菌操作与实验室无菌操作的异同点，并且组织同学们进行菌种筛选纯化实践。同学们将课堂所学与实践相结合，更加深了对理论知识的理解。

发酵平台

发酵平台将实验室的发酵工艺和微生物菌种等研究成果，通过小试、中试等阶段的放大实验，转化为适合工业生产的成熟技术。将纯化好的菌种逐级放大并接种到5L-100L乃至体积更大的发酵罐中进行发酵，以对实际生产中可能出现的问题进行及时的预测和解决。同学们在菌种小试平台主管的带领下，参观了发酵罐的空消、实消，以及接种、移种等全套流程，通过观摩和实践，同学们不仅学习到了发酵过程中的关键操作技能，还直观地了解从实验室到生产线的全过程，增强了对专业知识的理解和应用能力。

提取平台

提取平台是实现从发酵液到最终产品转化的关键步骤，涉及到过滤、蒸发、离心和干燥等多个工艺环节，直接影响产品质量和产量。实习过程中，同学们参观了无机膜系统过滤、单效蒸发器、离心机和双锥干燥器等设备，获得了宝贵的实践操作经验。

质控与注册中心质量研究室

通过精确的产品质量检测和评估，确保产品从原材料到成品的每一个环节都符合质量要求，同时通过对现有产品的质量分析为新产品研发提供数据支持。在部门主管的带领下，同学们详细了解了产品包括含水量、熔沸点、pH值以及各种无机离子和有机物浓度在内的各项物理化学指标的检测方法。在质量检测部门的实习中，同学们不仅进一步巩固了生物化学相关知识，更加深了质量意识，了解了生物产品相关的各项质量的标准和检测方法。

实习汇报

8月9日上午，全体同学和老师在星湖科技公司的会议室中举行了“生产实习总结汇报大会”。同学们积极准备，从实习所学、心得体会、行业发展前景理解、产业化与实验室科研的差异以及未来目标等各个方面进行汇报，同学们纷纷表示本次的生产实习对自己有很大的启发和帮助，不仅将当前的理论知识与实践相结合，了解实际工作中的各个工作环节和流程，同时也了解到未来可从事的技术岗位及企业对各个岗位的要求，更加明确了未来努力的方向。老师充分肯定了同学们的实习成果并提出专业性建议，鼓励同学们多学、多看、多做、多思考。

实习心得

陈艳蓉：发酵生产是一个不断扩大且逐渐扩大的过程。从上游实验室研发到最后的真正地投入生产，中间需要走很多步。理论应用于实际生产，但实际生产与理论间存在差距，需要通过不断实践探索，以实际生产实践不断完善理论，以优化的理论更好的指导实际生产。实习中，主管们介绍各自部门相关知识与情况，在保证安全的情况下尽量让我们动手实践。感谢各位领导、主管以及工作人员对我们的悉心指导与包容!

杜佳璇：在肇庆星湖生物科技有限公司，我作为第一小组的成员，先后在菌种研究与保藏中心、发酵小试、提取小试、发酵中试、提取中试和质量研究室进行了实习。在这个过程中，我们不仅掌握了很多生产实操技能，也明确了从科学研究到工业生产所必须经历的流程和挑战，对微生物生物技术这个行业有了更深入的认识。

袁嘉蔚：在这为期两个星期的生产实习中，我们参观与学习了一套较为完整的发酵生产模式体系。这使我收获颇深。在实习期间，我深刻体会到理论知识与实践操作的结合至关重要。掌握专业知识与技巧能力，是确保工厂高效、安全运行的关键因素。贯穿整个流程的自动化技术是星湖科技作为新兴技术企业的重要原因之一。此外，实习加深了我对发酵生产专业领域的理解，为我未来的职业发展奠定了坚实的基础。这段经历无疑是宝贵的，它不仅增长了我的见识，也激发了我对学习的热情。

洪煕瑶：在实习过程中，我深刻体会到了团队协作和创新的重要性。实习期间，我学习了多个生产环节的流程，观察了不同部门的同事如何密切配合，从生产线操作到实验室的品质检测，每一个环节都需要团队成员之间的紧密合作和有效沟通。此外，创新对于企业的发展同样至关重要。在实习中，我看到工厂不断优化生产流程和开发新产品，以满足市场需求和客户的期望。通过观察这些创新实践，我认识到创新不仅能提升企业的竞争力，还能为公司带来持续的成长和进步。这次实习让我深刻理解到，团队协作和创新是企业成功的关键要素，两者相辅相成，共同推动企业和个人的发展。

郭佳晔：在实习过程中，我切身体会到了课堂上学到的理论知识与实际操作的不同。从菌种培养到发酵，再到提取和最终的分析检测，我逐渐形成了对整个工艺流程的系统性理解，了解了各个环节的衔接与协作，以及如何在每个环节中优化操作以提高效率和产品质量。这些经验和体会将成为我未来学术和职业道路上的宝贵财富。

王淇：在肇庆星湖生物科技股份有限公司为期两周的实习中，我认识到微生物发酵产品需要经历从小试到中试，再到大规模生产的逐步放大过程。这是因为放大效应的存在，使得在相同操作条件下，小型设备与大型生产装置所获得的研究结果往往存在显著差异。让我意识到实验室中取得的结果与实际工业生产的效果之间可能存在较大差异，需要优化工艺参数和调整操作条件，以便更好地将实验结果转化为可行的生产工艺。

本次生产实习同学们乘兴而来，满载而归，在实习中巩固了课堂学到的基本理论知识，在实操间加深了对生物实验仪器的了解。这堂专业实习课不仅让同学们学习到微生物生产行业的关键技术，还有助于同学们深入了解市场动态和行业发展趋势，更让同学们切身感悟到“博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之”的校训精神，坚定为我国生物技术领域贡献新时代的青年力量！